Riegel sind bei Verbrauchern als kleine Zwischenmahlzeit sehr beliebt. Produkte mit fruchtigen Füllungen stehen bei gesundheitsbewussten Verbrauchern in der Gunst, denn sie übertragen das positive Image der Früchte auf die Erzeugnisse und sehen darin ein gesundes Plus gegenüber süßen Schokoladenriegeln. Diesem Trend können Backwarenhersteller nun verstärkt Rechnung tragen: Ab sofort sind Riegel mit 50 Prozent Fruchtgehalt erhältlich.

2008 verzehrten die Konsumenten in Europa nach Angaben von Euromonitor insgesamt 150.000 Tonnen Snack-Riegel, beispielsweise als Frühstücksriegel, Energy-Riegel, Müsliriegel und Fruchtriegel. Der größte Markt für Snack-Riegel ist mit mehr als 50.000 Tonnen Großbritannien, was einem Anteil von einem Drittel am europäischen Markt entspricht. Marktforschungen zufolge ist bei Snack-Riegeln europaweit noch keine Marktsättigung in Sicht.

So viel Frucht wie möglich
Der Anspruch der Konsumenten an Qualität und Geschmack der Riegel ist deutlich gestiegen. Durch ein größeres Bewusstsein für gesündere Ernährung stehen Produkte mit höherem Fruchtgehalt in der Gunst der Verbraucher. Nachdem in der Vergangenheit standardmäßig zehn Prozent Fruchtgehalt in Fruchtriegeln erzielt wurden, bietet WILD der Backwarenindustrie ab sofort mit 50 Prozent Frucht aus Fruchtsaftkonzentrat im Endprodukt den technologisch höchstmöglichen Fruchtgehalt. Der hohe Fruchtgehalt der Erzeugnisse kann auf der Verpackung ausgelobt werden und erlaubt eine Premium-Positionierung.