WILD erforscht eine Reihe von Inhaltsstoffen, die eine besondere Funktion erfüllen und um ihre speziellen Eigenschaften technologisch für Süß- und Backwaren nutzbar zu machen.

Das sind zum einen spezielle funktionale Ingredients, wie z.B.
Omega-3-Fettsäuren, die einen erwiesenen gesundheitlichen
Nutzen haben und ausgelobt werden dürfen, deren Einsatz jedoch technisch sehr schwierig zu realisieren ist. Auch Aromen können „ funktional“ sein. So können sie „ Wärmen“, „Kühlen“ oder auch einen bestimmten Geschmack überdecken, wie zum Beispiel das natürliche
Aromaextrakt WILD Resolver®