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Grundstoffe für Cola

ColaCola-Getränke sind weltweit erfolgreich und enthalten meistens Coffein und Kohlensäure. Keine Frucht schmeckt ähnlich oder gleich. Die Grundstoffe sind eine fein abgestimmte Mischung aus Frucht- und Pflanzenextrakten. Hauptbestandteile sind Öle von Limetten, Orangen, Zitronen, Muskat, Zimt, Ingwer, Koriander, Vanille-Extrakte sowie Extrakte der aus Westafrika stammenden Kolanuss. Koffein ist ein typischer Bestandteil und Zuckercouleur sorgt für die typische dunkle, fast schwarze Färbung des Getränkes.

Um einen harmonischen Geschmackseindruck zu erzielen, ist die Erfahrung eines Flavoristen ausschlaggebend. Dabei zählt nicht der Geschmack zu Beginn der Cola-Entwicklung, sondern das Ergebnis nach einer gewissen Reifezeit. Der Cola-Geschmack benötigt einige Tage bis Wochen, um optimal harmonisch und abgerundet zu sein. Ist die Rezepturentwicklung abgeschlossen, gilt es, die Qualität über Jahre gleich zu halten. Mit dem Know-how von WILD und der Expertise des WILD Cola-Kompetenz-Zentrums in Sisseln in der Schweiz wird dies gewährleistet.

Aus qualitativen Gründen bietet WILD seine Cola-Grundstoffe meist zweiteilig an. Dies gewährleistet, dass das sensible Aroma nicht durch die Phosphorsäure, beeinflusst wird. Sehr erfolgreich sind moderne Cola-Konzepte, als Varianten zur klassischen Cola: kalorienarme Colagetränke mit sensorisch optimiertem Süßungssystem oder Koffein-freie Colavarianten z.B. für Kinder. Auch Cola-Mixgetränke sind regional erfolgreich: Mischungen mit Orangenlimonade und Zitronenlimonade. WILD bietet auch Lösungen für die neuesten Trends aus den USA, wie aromatisierte Colagetränke, z.B. Kirsche, Vanille, Kaffee oder neue Farbvarianten wie klare oder blaue Cola.