Stabile und brillante Farbergebnisse aus natürlichen Quellen

Die Nachfrage nach Farben aus natürlichen Quellen wächst, insbesondere seit künstliche Farbstoffe zunehmend in die Kritik geraten sind. WILD hat sein Portfolio an Farben aus natürlichen Quellen und färbenden Lebensmitteln erweitert und bietet zukunftsorientierte Lösungen für verschiedene Applikationen an – für eine brillante Farbgebung und ein appetitanregendes Aussehen der Produkte.

Sowohl Verbraucher als auch Hersteller fragen verstärkt nach Farben aus natürlichen Quellen. Hintergrund ist die Diskussion um synthetische Farbstoffe: Die 2007 veröffentlichte „ Southampton-Studie“ stellt sechs künstliche Farben – Tartrazin (E 102), Chinolingelb (E 104), Gelborange S (E 110), Azorubin (E 122), Cochenillerot A (E 124) sowie Allurarot AC (E 129) – in Verbindung mit Hyperaktivität bei Kindern. Eine neue EU Verordnung, die am 20. Juli 2010 in Kraft treten wird, legt fest, dass Produkte mit den umstrittenen „Southampton-Farben“ den Warnhinweis „ Kann sich nachteilig auf die Aktivität und Konzentration von Kindern auswirken“ tragen müssen. Hersteller überdenken daher zunehmend den Einsatz von künstlichen Farbstoffen in ihren Produkten und tauschen diese sukzessive gegen Farben aus der Natur aus.

Lebensmittel so bunt wie die Natur
Um der wachsenden Nachfrage nach Farben aus natürlichen Quellen gerecht zu werden, hat WILD sein Sortiment um sieben färbende Lebensmittel erweitert. Dabei handelt es sich um natürliche Extrakte und Konzentrate aus Pflanzen, Früchten oder Gemüse. Farblich entsprechen diese Inhaltsstoffe jeweils einem bestimmten Typ Frucht, nach welchem sie benannt sind. Neu im WILD Portfolio sind die Farbtypen Banane, Mango, Mandarine, Erdbeere, Rote Johannisbeere, Holunder und Limette.

Die neuen färbenden Lebensmittel eignen sich vor allem für den Einsatz in Süßwaren wie Hartkaramellen, Gelatineartikel und Dragees sowie in Eis. Für ihre Entwicklung wurden neue Quellen erschlossen und die Rohwaren sehr sorgfältig nach ihren färbenden Eigenschaften ausgewählt.

Das WILD Sortiment umfasst auch Farben aus natürlichen Quellen, die mit E-Nummern zu kennzeichnen sind. Dazu gehören beispielsweise Beta-Carotin, verschiedene Carotinoide, Anthocyane, Karmin, Betanin und Kupferchlorophyllin. So deckt WILD mit allen seinen Farben und färbenden Lebensmitteln aus natürlichen Quellen ein Spektrum von gelb über orange und rot bis hin zu grün ab - für Lebensmittel so bunt wie die Natur.

Flüssig oder in Pulverform
Die stabilen, intensiven und hoch konzentrierten Farben von WILD sind als wasserlösliche oder öllösliche Flüssigkeiten und Pulver verfügbar. Sie entsprechen den hohen Anforderungen der Hersteller und Konsumenten. Sie sorgen für ein brillantes, leuchtendes und geschmacksneutrales Farbergebnis und damit für ein appetitanregendes Aussehen – denn Optik und Farbgebung spielen beim Kauf von Lebensmitteln eine entscheidende Rolle.

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Version: Fri Sep 10 07:01:02 CEST 2010