Das Interesse an dem natürlichen Süßstoff Stevia steigt sowohl in der Industrie als auch seitens der Verbraucher, auch wenn die EU-Zulassung mit Ausnahme von Frankreich noch aussteht. WILD bietet ab sofort europaweit ein Portfolio an Stevia-Süßungen in höchster Qualität an. Damit können Hersteller schon jetzt zuckerfreie oder zuckerreduzierte Lebensmittel und Getränke entwickeln – für eine zeitnahe Produkteinführung nach der erwarteten EU-Zulassung.

Steviolglycoside in unterschiedlicher Zusammensetzung
WILD kann der Lebensmittel- und Getränkeindustrie dank der Beteiligung von WILD Flavors, Inc. an dem Stevia-Produzenten Sunwin International kalorienfreie Stevia-Süßungen in bester Qualität anbieten. Das Sortiment umfasst Süßungen mit unterschiedlichen Steviolglycosid-Kompositionen, um individuell auf die Anforderungen der Hersteller eingehen zu können. Steviolglycoside kommen von Natur aus in den Blättern der Stevia-Pflanze vor und sind die süßenden Komponenten. Darunter ist Rebaudiosid A für seine besonders guten sensorischen Eigenschaften bekannt. Stevia-Süßungen von Sunwin International weisen je nach Kundenwunsch aktuell einen Anteil an Rebaudiosid A von 60, 80, 95 und
98 Prozent auf. Dabei erfüllen sie stets die 95-Prozent-Steviolglycosid-Standards der JECFA (Joint FAO / WHO Expert Committee on Food Additives) sowie anderer nationaler Behörden.

In den USA haben Sunwin und WILD Flavors, Inc. bereits für alle Stevia-Süßungen eine offizielle Unbedenklichkeits-
erklärung (“Letters of No Objection”) von der Food and Drug Administration erhalten. Diese bestätigt sowohl die Sicherheit als auch die hohe Qualität der Produkte.

Produkte mit bestem Geschmack
WILD ist es gelungen, den unerwünschten Nachgeschmack des natürlichen Süßstoffs deutlich zu reduzieren und das Geschmacksprofil abzurunden. So können Produzenten hervorragend schmeckende Lebensmittel und Getränke herstellen, die gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen.

Stevia-Süßstoffe, die bis zu 300-mal süßer als Zucker sind, werden aus den Blättern der Stevia-Pflanze gewonnen. Sie sind kalorienfrei und für Diabetiker geeignet. Stevia ist als natürlicher Süßstoff in Japan, Russland, Australien, Neuseeland und Brasilien bereits zugelassen; in den USA besitzt er GRAS-Status (Generally Recognized As Safe).
In Frankreich dürfen Stevia-gesüßte Lebensmittel mit einem Rebaudiosid A-Anteil von 97 Prozent auf den Markt gebracht werden. Mit einer offiziellen EU-weiten Zulassung rechnet WILD möglicherweise in 2011. Weltweit verwenden aktuellen Schätzungen zufolge bereits rund 150 Millionen Menschen täglich Stevia.