Lebensmittel mit einem hohen Fruchtanteil werden immer beliebter, weil das „fruchtige Plus“ den Konsumenten vermittelt, ein gesundes und hochwertiges Erzeugnis gekauft zu haben.

Bei den Milchfrischprodukten profitieren von diesem Trend insbesondere Erzeugnisse, bei denen die Früchte gut sichtbar und nicht eingerührt sind. Ob unter- oder überlegt, ob cremig - zum Beispiel als Fruchtschaum - oder in stückiger Form: Wichtig ist, dass die Früchte optisch und geschmacklich überzeugen.