Die Megatrends „Health & Wellness”, „Spaß & Vergnügen“ und „Convenience“ prägen weltweit die Entwicklung der Märkte.
Auch in der Eiskrem-Industrie, ursprünglich eine reine „ Genussartikel-Branche“, hat die steigende Nachfrage der Verbraucher nach gesundheitsfördernden Erzeugnissen Einfluss auf die Sortiments-
politik. Obwohl in diesem Segment nach wie vor insbesondere guter Geschmack und ein vielfältiges Angebot überzeugen, setzen sich immer stärker Erzeugnisse durch, die einen ernährungs-
physiologischen Zusatznutzen aufweisen.