Las barritas son un tentempié muy apreciado entre los consumidores. La imagen positiva de la fruta atrae a todos aquellos en busca de un snack saludable que prefieren las barritas rellenas de fruta frente a las de chocolate. La industria panificadora deberá tener en cuenta esta nueva tendencia: ya están disponibles las barritas con un 50% de contenido en fruta.

Según datos de Euromonitor durante el año 2008 los europeos consumieron un total de 150.000 toneladas de barritas de desayuno, energéticas, de muesli y de frutas. Gran Bretaña es el mayor consumidor con más de 50.000 toneladas lo que representa un tercio del mercado europeo. Estudios realizados en el sector no prevén una saturación en el mercado de barritas a nivel europeo.

El máximo de fruta en cada barrita
Los consumidores son cada vez más exigentes en cuanto a calidad y sabor de un producto. El creciente interés por una alimentación sana se refleja en la demanda de productos con un alto contenido en fruta. En el pasado cada barrita contenía un 10% de fruta. Hoy en día, WILD ofrece barritas con un 50% de contenido en fruta procedente de concentrado de zumo de frutas, el máximo posible desde el punto de vista tecnológico. Si se destaca este aspecto en el envase del producto éste adquirirá una posición destacada.