
WILD
investiga una serie de ingredientes, que cumplen una función especial, al objeto de hacer
técnicamente útil sus propiedades especiales para las bebidas. Se trata de ingredientes funcionales
especiales, como p. ej.
ácidos grasos
Omega-3, que demuestran tener un beneficio para la salud que puede ser publicado pero cuya
utilización es técnicamente muy difícil de realizar. Los aromas también pueden ser "funcionales":
De esta forma pueden "calentar“, "enfriar“ o, también, enmascarar un sabor determinado, como lo
hace, por ejemplo, el extracto de aroma natural
WILD
Resolver™.