Bases para cola
Las
bebidas de cola tienen éxito en todo el mundo y, en su mayoría, contienen cafeína y dióxido de
carbono. No existe ninguna fruta con un sabor similar o igual. Las bases son mezclas de extractos
de frutas y plantas armonizadas con gran precisión. Los componentes principales son aceites de
lima, naranja, limón, nuez moscada, canela, jengibre, cilantro, extractos de vainilla así como
extractos de nuez de cola procedente de África occidental. La cafeína es un componente típico; un
colorante de azúcar confiere a la bebida su conocida coloración oscura, casi negra.
Para conseguir un sabor armónico es decisiva la intervención de un experto en sabores. En este caso, lo importante no es el sabor al inicio del desarrollo de la cola, sino el resultado después de un tiempo de maduración. Para conseguir un sabor de cola óptimamente armónico y completo han de pasar de días a semanas. Una vez finalizado el desarrollo de la receta, lo importante es mantener la calidad inalterable durante años. Esto queda garantizado con los conocimientos tecnológicos de WILD y los peritajes del Centro de Competencias para Cola que WILD dispone en Sisseln , Suiza.
Por motivos de calidad, WILD ofrece sus bases de cola mayoritariamente en dos partes. Esto garantiza que el sensible aroma no se vea influenciado por los ácidos fosfóricos. Mucho éxito tienen los modernos conceptos de cola como variantes de la cola clásica: Bebidas de cola bajas en calorías con sistemas edulcorantes mejorados sensorialmente o las variantes sin cafeína, p. ej. para niños. También las mezclas de cola con otras bebidas tienen mucho éxito regional: Mezclas con naranjada y limonada. WILD ofrece soluciones para las tendencias más modernas de los EE.UU., como bebidas de cola aromatizadas, p. ej. con cereza, vainilla, café o las nuevas variaciones de color como la cola clara o azul.
