Preparaciones con trocitos
WILD ofrece a la industria
lechera trocitos de masa de biscuit "al dente" para la elaboración de productos para gourmet. Los
productos de galletas se mantienen estables en el yogur o el quark hasta seis semanas. WILD ya
incluye los ingredientes innovadores en las preparaciones de frutas para garantizar al cliente un
proceso de fabricación sencillo.
Los daditos de galleta están repartidos regularmente en el medio afrutado y se pueden bombear sin problemas como mezcla fruta-pastel. Dado que los trocitos de pastel se calientan al mismo tiempo que la preparación de frutas, su procedimiento microbiológico no presenta problemas.
Más allá de las propias recetas, WILD ofrece a las lecherías conceptos acabados con trocitos de pastel claros o de chocolate para conseguir saborosos yogures. Tomando como referencia las apreciadas especialidades francesas y alemanas, la empresa ha creado preparaciones de tarte à la Rhubarb, Pomme Tarte Tatin, torta de cerezas de la Selva Negra y pastel de queso con limón.
