Aunque, a excepción de Francia, la aprobación de la UE todavía se encuentre en proceso de tramitación, el interés mostrado por los extractos de Stevia como alternativa edulcorante continúa en auge, tanto en la industria como entre los consumidores. WILD pone por ello a disposición del mercado europeo una gama de edulcorantes de Stevia de la más alta calidad, con la que fabricantes de alimentos y bebidas podrán iniciar ya el desarrollo de productos de reducido contenido en azúcares, o libres de azúcar, y estar preparados para una comercialización inmediata, una vez concedida la esperada autorización de la UE.

Diferentes composiciones de glicósidos esteviol
Gracias a la cooperación y participación de WILD Flavors Inc. con Sunwin International, productora de Stevia, WILD puede ofrecer a la industria de alimentos y bebidas, edulcorantes de Stevia sin calorías de la más elevada calidad. Esta gama de productos incluye edulcorantes que muestran diferentes composiciones de glicósidos de esteviol, atendiendo así a los distintos requisitos individuales de cada fabricante. Los glicósidos de esteviol son los componentes endulzantes de la stevia rebaudiana y se encuentran de forma natural en las hojas de esta planta. De entre estos componentes el rebaudiósido A es conocido y apreciado por sus excelentes propiedades sensoriales. Acorde a las preferencias de cada cliente los edulcorantes de Stevia de Sunwin International pueden adquirirse actualmente en concentraciones de rebaudiósido A del 60, 80, 95 o el 98 por ciento. Todos los extractos cumplen, además, con los estándares de pureza exigidos por el JECFA (Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la FAO/OMS) y por otras autoridades reguladoras nacionales que establecen un contenido mínimo en glicósidos de esteviol del 95 por ciento

En EE.UU. Sunwin y WILD Flavors, Inc. ya han obtenido "Letters of No Objection" de la FDA para todos sus edulcorantes de Stevia, un certificado oficial de inocuidad de la administración estadounidense que acredita tanto la seguridad como la alta calidad de estos productos

Productos con un excelente sabor
WILD ha conseguido, además, minimizar el regusto desagradable natural típico de la Stevia y mejorar su perfil sensorial, permitiendo a fabricantes de bebidas y alimentos elaborar desde ahora productos sin calorías de excelente sabor que resultan particularmente atractivos para aquellos consumidores que dan especial importancia a una vida sana.

Los edulcorantes de Stevia, que se obtienen de las hojas de la planta stevia rebaudiana, son hasta 300 veces más dulces que el azúcar pero no tienen calorías, por lo que su consumo es apto también para personas diabéticas. La Stevia ya ha sido autorizada como edulcorante natural en países como Japón, Rusia, Australia, Nueva Zelanda o Brasil y en EE.UU. ha recibido el llamado "GRAS Status", una clasificación para sustancias que son "generalmente reconocidas como seguras". En Francia, por su parte, está permitido comercializar productos alimenticios edulcorados con Stevia que presenten un contenido en rebaudiósido A del 97 por ciento. WILD estima muy probable que la UE conceda su aprobación oficial antes de que finalice el presente año. Según estudios recientes, unos 150 millones de personas en todo el mundo utilizan la Stevia a diario como edulcorante natural.