Las supertendencias globales "Salud & Wellness“, "Diversión & Placer“ y "Comodidad“ reflejan los actuales deseos de los consumidores e influyen determinantemente en la política de productos de la industria. Estas tres tendencias también tienen una gran influencia en la política de surtidos de los fabricantes.

En la industria lechera, las evoluciones siguientes forman actualmente la base para innovaciones prometedoras del éxito:

• Low Fat
• Productos lácteos de temporada
• Yogur con trocitos
• Postres con espuma de frutas
• Productos lácteos con beneficios adicionales
• Productos lácteos "Comodidad"
• Nutracéuticos