Cada vez son más apreciados los alimentos con un alto contenido en frutas porque el "plus afrutado" transmite a los consumidores la sensación de haber adquirido un producto sano y de gran calidad.

Dentro de la gama de productos frescos de leche, los que más se aprovechan de esta tendencia, son aquellos en los que la fruta es bien visible y se presenta sin mezclar. Tanto si está dispuesta debajo como encima, en forma de crema - p. ej. la espuma de frutas - o a trocitos: Lo importante es que las frutas convenzan con la vista y el gusto.